|
|
Pasta Met Kalfsvlees, Mozarella En Rode Pestosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* tagliatelle
* 2 stukjes kalfsvlees (-schnitzel of -oester)
* 1 bolletje mozarella
* 6 eetlepels rode pesto
* 2 tomaten
* verse basilicum
* 1 dl witte wijn
* 1/8 ltr slagroom
* peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
* bak het kalsvlees gedurende een minuut of 4 aan beide zijden met wat peper en zout en haal ze daarna uit de pan
* doe de slagroom en witte wijn in de pan en roer het door het bakvet
* goed laten inkoken op hoog vuur en daarna vuur laag zetten
* overnschaal invetten
* leg kalfsvlees in de schaal
* snijdt de tomaten en mozarella in plakken en leg dit op het kalfsvlees
* lef tussen de tomaat en mozarella en blaadje basilicum
* schuif de schaal een
Bereidingswijze:
* kook de pasta volgens de voorschriften op de verpakking
* roer de pesto door het roommengsel
Opdienen:
* verdeel wat saus over de borden
* leg hierop het vlees
* schep de tagliatelle erbij
* ter garnering een takje basilicum
|
|
|